Cartocci AtomiciLa cottura al cartoccio è sinonimo di cucina leggera, veloce e gustosa. Andrea Mainardi, chef estroso ed eclettico, sperimenta abbinamenti inediti e presentazioni ricercate: dai pizzoccheri al cartoccio ai maccheroni ripieni, dall’astice alla catalana al pollo palestrato, dalle patate alla carbonara fino alle fragole passionali. Le ricette sono arricchite da fotografie che permettono di scoprire le diverse possibilità di presentazione dei piatti e dal “tocco in più”, idee e consigli per impiattare, decorare e per gustose varianti.

Andrea Mainardi è dal 2012 il volto “nuovo” della trasmissione televisiva La Prova del Cuoco in onda su Rai1.
Chef eclettico e originalissimo, ha subito conquistato i telespettatori che potranno continuare ad ammirare le sue ricette, sempre su Rai1, anche per tutto il 2014. Formatosi con professionisti del calibro di Gualtiero Marchesi e Paolo Vai, è titolare del ristorante Officina Cucina di Brescia.

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