2 cocktail freschi (a base di fragola) da rifare a casa. Veneziano e Mojito!

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Concedersi uno speciale momento di relax anche a casa? Magari sorseggiando un cocktail fresco e gustoso che inviti a sognare l’estate e la libertà? Si può, con i consigli di due bartender specializzati che condividono l’arte della mixology proponendo due ricette tutte da sperimentare.

Colorati, dolci, fruttati e con un pizzico di creativà, portano in scena il frutto di stagione più amato: la fragola! Ecco qualche semplice passo per reinventarsi chef de bar anche nel proprio salotto.

STRAWBERRY VENEZIANO

Ingredienti:
50 ml di Aperol infuso alle fragole
90 ml di prosecco
Top acqua minerale gassata

Procedimento per Aperol infuso alle fragole: lavare 200 gr di fragole mature, metterle in infusione nell’Aperol per circa 3 giorni in un barattolo di vetro. Trascorsi i 3 giorni, filtrare il tutto.

Procedimento per la realizzazione dello Strawberry Veneziano: in bicchiere da vino mettere 6 cubetti di ghiaccio, 50 ml di Aperol infuso alle fragole, 90 ml di prosecco e un top di acqua minerale. Decorare con una fragola e 2 foglie di basilico.

di Mario Esposito, bar manager del Quellenhof Luxury Resort Lazise sul Lago di Garda

MOJITO FRAGOLE E VANIGLIA

Ingredienti:
6 cl di rum Bacardi carta bianca
3 fragole fresche
1 baccello di vaniglia

2/3 rametti di menta
2 cucchiaini di zucchero di canna bianco
mezzo lime
acqua di seltz

Preparazione:

Aprire il baccello di vaniglia e metterlo in infusione con il rum per 5 minuti circa direttamente in un bicchiere da long drink, aggiungere le fragole, lo zucchero e il lime a pezzetti e pestare; aggiungere 6 foglioline di menta e pestare delicatamente, riempire il bicchiere con ghiaccio tritato, mescolare, aggiungere l’acqua di seltz, mescolare, decorare con un ciuffo di menta e una fragola fresca e servire.

di Andrea Ciavarro, chef de bar del Post Hotel – Tradition & Lifestyle di San Candido

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