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Queste sfoglie sottili e croccanti fanno la gioia di tutti. Ad ogni Carnevale tornano, soprattutto sulle tavole pugliesi ma non solo. Perchè fanno parte dei dolci semplici che hanno fatto grande le tradizioni delle feste.
Un grande classico delle tavole pugliesi, le friselle sono il sapore dell'estate se accompagnate da pomodori freschi e basilico, così come dell'inverno se alla base di una minestra con i fagioli.
A voi la scelta, sono buone sempre!
Un classico piatto mare e monti per un pranzo gustoso, ma anche abbastanza veloce. All’incirca basta una buona mezz’ora. Potremmo fare i cavatelli a mano, ma il tempo è tiranno, dunque comprarne di freschi mi sembra il miglior compromesso. Ricordate che i funghi porcini freschi si trovano tra fine agosto e inizio autunno, anche in funzione delle piogge. Allora in questo arco di tempo è buona norma utilizzare il prodotto fresco
