Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Estate fa rima con melanzane, perchè con questo ortaggio si preparano innumerevoli ricette interessanti. Alcune più veloci, altre meno, ma sempre super golose! Lo chef Antonio Petrone ci propone un piatto semplice, salutare e leggero...
di Antonella Petitti ph Carlo Cavaliere “E’ l’essenza dell’estate, nella mia cucina ricopre certamente un ruolo fondamentale assieme a tutti quegli ortaggi che da qui ai primi di ottobre rimarranno sulle nostre tavole. E’ uno di quei prodotti a cui…
L’immagine della ruralità ne contempla la presenza. Quale fattoria o casa di campagna avrebbe mai osato esistere senza una gallina o un gallo? Nessuna, non quelle dei nostri bisnonni, di quell’Italia che ancora non si “affidava” del tutto ai prodotti…
