Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ossobuco ai funghi porcini secchi
Ricetta dell’ossobuco ai funghi porcini secchi: un secondo piatto invernale della tradizione italiana, economico, saporito e perfetto per le cotture lente.
ricette di carne
Natale in tavola. La nocetta di agnello dello chef Andrea Berton
Il Natale è tradizionalmente la festa della famiglia e, quest’anno ancora di più, sarà l’occasione per riscoprire atmosfere più intime e casalinghe. Anche stando in casa però non vogliamo rinunciare a deliziare i nostri cari con un menu raffinato e degno di un ristorante stellato.
Filetto di manzo con composta di mela annurca e mirtilli
Fragole, fragoline, lamponi, mirtilli, more, ribes sono l’ideale per portare colore e gusto in cucina, come ingredienti versatili per preparazioni dolci o salate o come preziosa guarnizione dei piatti più vari. Ecco alcune ricette realizzate con i piccoli frutti e le fragole Sant’Orsola da Sara Papa,