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Le castagne sono simbolo dell'autunno ma, per tutta la stagione invernale, sono alleate indiscussi di ottimi piatti. Possono essere utilizzate sia quelle precotte che quelle secche. Sono ottime sia per realizzare primi piatti che zuppe calde e goderecce.
I colori dell'autunno ci sono tutti e con essi anche i sapori. Questi biscotti realizzati con la farina di castagne rappresentano una coccola concentrata. Non possiamo dire siano proprio light, ma ogni tanto un'eccezione ci vuole!
Il rotolo alla crema di castagne è un dolce autunnale, genuino e facile da preparare. Ideale per uno spuntino o per la merenda pomeridiana dei più piccoli. Adatto per un pomeriggio da thè con le amiche. Facciamolo insieme!
Le bacche se impiegate in cucina, vengono di solito frantumate, ma si possono anche usare intere in una miscela di spezie per salamoia o nella preparazione di un brodo. E’ una spezia piuttosto forte, perciò è consigliabile usare non più di 6-8 bacche per volta.
