Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il polpettone unisce sempre tutti, sostanzialmente perché è possibile comporlo in diversi e golosi modi. La soluzione migliore è quella di unire la carne a qualche verdura, così da regalare alla preparazione una maggiore umidità e aumentare la presenza delle fibre.
Carpaccio di manzo: la ricetta classica italiana con carne cruda, rucola e parmigiano. Scopri la storia del carpaccio e i segreti per prepararlo alla perfezione.
Torna il 23 novembre il Thanksgiving Day o “Giorno del Ringraziamento”, festa a stelle e strisce per eccellenza che apre la stagione del Natale.
Con il tacchino ripieno in tavola, ogni quarto giovedì di novembre si ricorda la celebrazione dei Padri Pellegrini a Plymouth del 1621 che ringraziavano del raccolto e della vicinanza ai propri cari.
Questo piatto tipico pugliese viene servito soprattutto in primavera e nel periodo pasquale, perché accanto alla carne di agnello campeggia la cicoria selvatica.
Oggi voglio proporvi una tecnica semplice per realizzare delle costine di maiale nel normale forno di casa, al fine di ottenere gustose e particolari costine aromatizzate alla salsa BBQ senza avere il barbecue. Seguite ogni passaggio!
Può essere l’ingrediente principale di una ricetta, oppure esaltare un piatto in sordina. Un piatto di funghi può saziare quanto uno di carne, ma con un decimo delle calorie; questo sarà di conforto a chi segue una dieta. I funghi…
