Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un colore vivace per un piatto che scalda il cuore. La dolcezza dei piselli e la sapidità della pancetta, un ottimo contrasto organolettico e di consistenza che piacerà a tutti.
Portare in tavola il mare d'inverno con una fumante vellutata?
Oggi, Lidia di @latteegrappa, ce ne propone una versione unconventional a base pesce, realizzata con gamberoni e sogliole.
Realizzare una vellutata con i piselli freschi è una gran bella esperienza organolettica (anche se non ci pentiremo della scelta nemmeno con i surgelati). Un piatto caldo, delicato, che chiude perfettamente una giornata mantenendoci leggeri.
