Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Un grande classico della cucina contadina, realizzato utilizzando il prelibato e delicato carciofo bianco del Tanagro. Prodotto di punta delle campagne della Valle del Tanagro, protagonista dell’annuale manifestazione del borgo di Auletta: Bianco Tanagro. Ingredienti per 4 persone Per il…
PAESTUM (SA). Vi sono testimonianze che risalgono ai primi anni del 1800, le radici della sua coltivazione nella Piana del Sele e di Paestum risale ai Borboni. Furono gli agricoltori napoletani i primi a dar vita a coltivazioni specializzate di…
Dire carciofi non basta. Ce sono con le spine e senza spine, violetti e verdi, autunnali e primaverili…e poi – ovviamente – delle tante categorie, numerose sono le varietà. Non possiamo non ricordare i più noti: il carciofo di Paestum,…
