Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Il caldo si fa sentire e la cucina si cerca di tenerla spenta, a meno che non si tratti di preparare qualcosa che voi vada consumata fredda. E' proprio il caso dell'aspic, che vi proponiamo in una ricetta che mette insieme carne e verdure.
Le insalate pokè ormai hanno conquistato tutto il mondo, ma in pochi sanno che sono una tradizione della cucina hawaiana. Sono una soluzione salubre e veloce per consumare un pasto, di conseguenza proviamo a portarle in tavola con varianti italiane. Ce lo propone lo chef Piero Cantore.
Il melone è un frutto povero di calorie e ricco di sali minerali, perfetto per contrastare la spossatezza dovuta al caldo. La prima ricetta che viene in mente è quella con il prosciutto. Sarebbe contento Galeno, il medico personale dell’imperatore Marco…
Estate calda e poca voglia di stare ai fornelli, ecco una soluzione dalla Grecia: lo Tzatziki. Una ricetta greca le cui origini si perdono nella notte dei tempi, diffusa in tutto il mondo. Se si va in vacanza in una qualunque…
E’ arrivata l’estate e con essa la voglia di andare in vacanza, di staccare dalle proprie attività quotidiane per ricaricarsi smaltendo lo stress. Che sia per piccole gite o per periodi più lunghi, al mare, in montagna, nelle città d’arte,…
