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TIPICI. Tagliolini con il latte dell’Ascensione

Esistono tradizioni antichissime di cui ci siamo dimenticati o addirittura ignoriamo l'esistenza ed è solo grazie alle memorie storiche dei nostri paesi se sono...

Pasqua in tavola. Calzoncini con la ricotta

Calzoncini con la Ricotta (ovvero Foagunjillë c'à rëcottë di Noepoli) Dopo la versione salata, non potevo non fare quella dolce, anch'essa tipica del periodo pasquale,...

Pasqua in tavola. Calzoni con le bietole

Calzoni con le Bietole (Foagunë ch'i jetë di Noepoli) Quella che voglio proporvi oggi, è una ricetta tradizionale di Noepoli. Questi calzoni, hanno origini antichissime,...

TIPICI. Strazzata con alici e peperoni cruschi in polvere

Alta, soffice, buona e la sua simpatica forma a chiocciola la rende particolarmente scenografica da presentare. Tipica della cultura contadina, questa specialità della Val...
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