Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La prima guida-catalogo ai migliori vini d'Italia in abbinamento all'oro bianco campano, realizzata dal Consorzio di Tutela e dall'Ais Italia, contribuisce a sfatare anche alcuni luoghi comuni e ad esaltare matrimoni molto originali e inediti nel campo del pairing.
Un'unione magica dà vita ad un prodotto altrettanto magico. La mozzarella di bufala di Tenuta Chirico accoglie l'olio extravergine di oliva del Frantoio Marsicani: ed è subito poesia!
CAPACCIO (SA). La passione per le cose buone fa parte del DNA di StoriediPane. Da qui nasce il progetto dei Laboratori che, venerdì 23 febbraio riprenderanno presso la sede di Capaccio Scalo, in via Italia 16 Saranno 3 gli appuntamenti…
Domenico Raimondo è stato riconfermato alla guida del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Ieri, nella seduta d’insediamento del nuovo Consiglio di amministrazione eletto il 21 giugno scorso, è stata rinnovata la fiducia al presidente uscente, con una sola astensione.
Il 27 ed il 28 febbraio gli operatori del food & wine di Londra avranno l’occasione di partecipare a due intense giornate di degustazioni e presentazioni dedicate ai grandi prodotti italiani. Non solo la Mozzarella di Bufala Campana DOP ma…
A partire da fine 2016 le navi Costa Crociere proporranno in anteprima mondiale una grande novità legata alla tradizione gastronomica italiana: i primi gourmet bar dedicati esclusivamente alla mozzarella di bufala. La mozzarella di bufala verrà prodotta a bordo, sul…
“La Compagnia della Qualità, che da anni commercializza il Latte Nobile dell’Appennino Campano ha condotto, con l’ANFOSC, Associazione Formaggi Sotto il Cielo, un nuovo sforzo, per applicare agli allevamenti bufalini il disciplinare utilizzato per gli allevamenti bovini che hanno scelto…
BATTIPAGLIA (SA). Pizza d’autore, sapori tipici, dieta mediterranea e promozione del territorio sono gli ingredienti della seconda edizione del Campionato Italiano di Pizza alla Mozzarella di Bufala. Una sfida tra i maestri pizzaioli provenienti da tutti Italia a colpi di…
C’è un importante progetto imprenditoriale che ha messo la mozzarella di bufala al centro e da questo prodotto identitario e storico, ha costruito una rete di locali in Italia ed all’estero. Si tratta di Obikà Mozzarella Bar, il progetto di…
