Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Scopri che cibo viene servito nei casinò, dai buffet alle steakhouse, con esempi su snack, sushi, dolci, orari notturni e menù locali europei pratici.
Ad Eboli (SA), il 24 e 25 giugno, torna "La Notte degli Osti" una esperienza collettiva che celebra la cucina sincera, i vini naturali e la cultura dell'accoglienza. Ma è anche un invito a riscoprire il valore delle connessioni umane attraverso il vino, il cibo e la musica.
"Pane e Rosmarino" è il podcast del magazine Rosmarinonews.it firmato dalla giornalista Antonella Petitti.
Alla sua seconda stagione, le sue puntate spaziano tra cibi, territori e storie su cui riflettere o da cui prendere esempio. 4 minuti per pensare, immaginare, crescere.
In onda settimanalmente su Radio MPA, sono sempre disponibili sui canali You Tube e su Spotify.
La frutta ispira da sempre artisti, filosofi, poeti che l’hanno associata all’origine della vita, alla virtù dell’animo umano o a presagi sul futuro individuale e collettivo. Scopriamo insieme alcune delle curiosità e delle leggende associate alla frutta invernale.
È meglio optare per un'alimentazione ricca di cereali integrali, verdure, frutta e legumi.
Gli studi dimostrano che un regime alimentare con un'elevata percentuale di alimenti vegetale migliora il benessere generale e riduce il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative come quelle oncologiche.
Tra le basi di un’alimentazione sana è possibile chiamare in causa il consumo di verdure. Per poter parlare di dieta equilibrata, è necessario consumare, ogni giorno, cinque porzioni tra frutta e verdura.
Più gli ulivi sono antichi, migliore sarà l’olio! L’olio invecchiando migliora? L’evo non è adatto per friggere! Tutte affermazioni e domande che ognuno di noi almeno una volta ha sentito dire da qualcuno. Ma quali sono vere?
La si definisce "emotional eating" o "fame emotiva", indicando un comportamento che consiste nel ricorrere al cibo come ricompensa o gratificazione, portando a un urgente bisogno di mangiare e a scegliere spesso alimenti poco nutrienti e altamente calorici, come patatine, snack o dolciumi, nel tentativo di stimolare il neurotrasmettitore della felicità.
Per secoli la pasta si stracuoceva per ore fino quasi a sfaldarsi nel suo condimento. E infatti nelle tavole nobiliari del Centro-nord, veniva servita quasi in una logica “fondente” o addensante di brodi e salse di carne e formaggio, retaggio della cucina medievale e rinascimentale.
