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A primo impatto sembrerebbe una frittata di spaghetti, ma a guardarla bene si intuisce che è qualcosa di più. Tradizione della città di Cava de'Tirreni, da realizzare rigorosamente (almeno) il giorno dell'antichissima Festa di Montecastello.
Il nostro consiglio è di preparare assaggini di primi piatti semplici, veloci da preparare e adatti ad essere consumati freddi. Ricorda che il cibo è capace di rendere l’atmosfera in un batter d’occhio conviviale e piacevole.
Il pisello Cento Giorni, divenuto Presidio Slow Food da qualche anno, è anche inserito nella lista dei Prodotti Tradizionali della Regione Campania.
I suoi baccelli tendono al verde chiaro, hanno una lunghezza di circa 8/12 centimetri con una media di semi a baccello che vanno dai 7 agli 8.
Un classico tra gli street food napoletani, da mangiare come antipasto in pizzeria ma da preparare come piatto unico per accompagnare un aperitivo a casa tra amici. In effetti, succulenta e sostanziosa, una frittatina di pasta è versatile e si adatta a più occasioni.
