Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Partendo dal presupposto che l’aglio di Nubia è un aglio di ottima qualità, possiamo però sostituirlo da un altro aglio italiano (evitando con cura agli cinesi di dubbia qualità), se potete scegliete acquistate rape paesane ed utilizzate le alici di Cetara, che ci danno la sapidità del mare e la bontà del pesce azzurro, e della pasta artigianale trafilata al
E’ primavera, cari amici, e i colori che ritroviamo anche nei piatti invitano a mangiare un po’ meno e meglio. Avete invitato degli amici? Volete qualcosa di buono che sia anche decisamente bello da vedere? Sfidatevi con questo piatto che…
Una ricetta semplicissima che possiamo realizzare in pochi minuti, ma che ci darà grande soddisfazione, difatti la foto non rende giustizia al gusto che proverete! Cresce sempre di più l’attenzione per le materie prime adoperate in cucina, io quest’oggi ho…
Cari amici di Rosmarino, vi ricordo che le mie ricette, in questa rubrica, sono all'insegna della riproducibilità casalinga, dunque da rifarsi in 5 minuti e abbastanza facili. Aria di autunno, uguale funghi…e quelli più diffusi sono senz’altro i prataioli. Sono molto buoni e di facilissima reperibilità, li trovate dal fruttivendolo e al supermercato, controllate che all'acquisto siano sodi e profumati. Ed ora pronti per cucinare?
Questa è una ricetta semplice da realizzare facendo una passeggiata al sole primaverile e passando dal nostro pescivendolo di fiducia, dalla bottega gastronomica e dal verduraio dove possiamo comprare delle verdure spontanee che in primavera abbondano. Dunque acquistiamo alici fresche, verdure miste di campo, ricotta, limoni e arance…e poi dritti a casa…in cucina!
