Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
In epoca di economia circolare e lotta allo spreco, che il tonno in scatola sia l’alimento anti-spreco per eccellenza è un dato di fatto. Solo l’1% del tonno che utilizziamo finisce nel cestino: non si butta praticamente mai (neanche quando…
Auali piatti un turista straniero non dovrebbe assolutamente perdersi quando arriva in Italia? Secondo un sondaggio condotto dal portale Hotels.com, sono, nell’ordine, la pizza margherita, le lasagne, la parmigiana di melanzane, i cannoli siciliani e i bucatini all’amatriciana.
Crescono i formaggi italiani tipici che diventano DOP. E' la volta del “Salva Cremasco” che diventa il numero 237. Si tratta di un formaggio molle da tavola a pasta cruda, con stagionatura minima di 75 giorni.
Il Premio non prende in considerazione solo l’assortimento dei formaggi che il ristorante o il negozio specializzato offrono al pubblico, ma va oltre, mettendo in risalto l’interesse e l’attenzione del titolare del locale verso i formaggi.
