Crescono i formaggi italiani DOP. E’ la volta del Salva Cremasco

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Crescono i formaggi italiani tipici che diventano DOP. E’ la volta del “Salva Cremasco” che diventa il numero 237. Si tratta di un formaggio molle da tavola a pasta cruda, con stagionatura minima di 75 giorni.

Il suo colore è bianco, tendente al paglierino, mentre il gusto è aromatico, intenso ed è molto legato al periodo di stagionatura. La zona di produzione comprende le province di Bergamo, Brescia, Cremona, Lecco, Lodi e Milano.

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