Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Mercoledì 12 e giovedì 13 aprile, presso la Stazione Marittima di Salerno, si terrà la IX edizione di HoReCoast, la prima fiera evento dell’Ho.Re.Ca. nel Sud Italia rivolta ai professionisti ed agli operatori dei settori alberghiero, ristorativo e ricettivo in genere
Un’intensa giornata strutturata in oltre 20 sessioni formative esperienziali, 5 laboratori, 1 open space dedicato al networking con il coinvolgimento di oltre 18 formatori e 13 aziende partner. Questo e molto altro nella seconda edizione di In Cibum Extra in programma martedì 11 ottobre.
La maggioranza degli italiani (54%) considera gli insetti estranei alla cultura alimentare nazionale e non porterebbe mai a tavola la larva gialla della farina (Tenebrio molitor) essiccata termicamente, intera o sotto forma di farina, per la quale il gruppo di esperti EFSA ha dato parere positivo per il consumo umano.
Ogni anno la stessa emozione, con quel ricordo fisso di quando "a mezzanotte" del 10 dicembre 2009 Rosmarinonews.it è venuto alla luce!
La continuazione di quella storia era ignota, ora decisamente lo è meno. Però, proprio come avviene quando nasce un figlio, ogni giorno è un'avventura fatta di impegno, difficoltà, ma anche sorprese inattese e grande passione.
Paura di perdersi i piaceri goderecci della buona cucina, ma con il desiderio di garantire un futuro ai propri figli. Grazie a innovazione e tecnologia non dobbiamo rinunciare a nulla. Utilizzo dei pesticidi, spropositato consumo di acqua, terra ed…
Secondo una recente ricerca della Coldiretti, il food in Italia vale 538 miliardi di euro, il 25% del Pil. Non solo, l’Italia è il paese europeo con il maggior numero di startup tecnologiche applicate all’agroalimentare (Rapporto 2019 dell’Osservatorio Smart Agrifood…
La giornalista Antonella Petitti ha intervistato l’antropologo e scrittore Marino Niola nel bel giardino dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, dove insegna. Un discorso sull’importanza del cibo, sulla Dieta Mediterranea, sul futuro della ristorazione italiana e dell’Italia stessa. Quindici minuti…
Inaugura oggi, negli spazi di O MIO BIO, a San Giuseppe Vesuviano la mostra di Stefano Bergamo, in arte BeSt, ispirata al potere del cibo. La mostra THE POWER OF FOOD prende corpo a partire dal 2017 quando l’NCCA –…
Ai nastri di partenza l’undicesima edizione di LSDM 2018, il congresso gastronomico che nasce per celebrare nel mondo la mozzarella di bufala campana DOP e che oggi si consacra all’intero paniere della Dieta Mediterranea. Mercoledì 23 e giovedì 24 maggio…
