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Pane e Rosmarino: Vicolo della neve

In questa prima puntata protagonista è il ristorante più antico della città di Salerno: il Vicolo della neve. La storia del nome, la relazione con gli abitanti, il modo in cui la ristorazione è cambiata negli anni: un approfondimento di grande respiro per scoprire insieme storie, curiosità, eccellenze.

Dal premio food Campidoglio a Emergente 2025 Monza: il giovane Bartocci in giuria

Daniele Bartocci, di recente vincitore del premio food ‘Parola d’Oro 2025’ per la comunicazione responsabile e inclusiva in Campidoglio e premiato tra le 100 personalità più influenti del 2023 a Montecitorio (100 Eccellenze Italiane), sarà presto ospite in giuria alle finali di “Emergente 2025” a Monza, il premio che scopre i giovani talenti dell’ospitalità.

Come il mondo del food ha sposato la tecnologia

L’industria alimentare e della ristorazione ha sempre avuto un forte legame con l’innovazione, ma mai come negli ultimi anni la tecnologia ha rivoluzionato ogni aspetto del settore. Dalla produzione industriale alla ristorazione, passando per il marketing e la distribuzione, il…

MOSTRE. Food Sound – Il suono nascosto del cibo

Che ruolo ha il suono nella scelta e nel consumo dei cibi che portiamo sulle nostre tavole?

Dallo scorso febbraio, e per tutto il 2025, il MUSE – Museo delle Scienze di Trento propone "Food Sound. Il suono nascosto del cibo", una mostra inedita che svela l'importanza della componente sonora nella nostra alimentazione, dalla stimolazione dell'appetito all'influenza sugli acquisti dei generi alimentari.

Scegliere l’affumicatore perfetto: consigli utili

La scelta del giusto affumicatore può sembrare un'impresa ardua, data la vasta gamma di opzioni disponibili anche online, ma non temere, sei con questo articolo, ti guideremo passo dopo passo attraverso le caratteristiche essenziali che bisogna tenere in considerazione per trovare l'affumicatore ideale per le tue esigenze.