Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ingredienti per 4 persone 1 kg di pesce spada tagliato a fette da 250 g 12 mazzancolle mediterranee polvere di pistacchio q.b. sesami sgusciati q.b. polvere di riso soffiato e lamponi q.b. olio extravergine di oliva Aspromontano sale e pepe…
Ingredienti per 6 persone 600 g di cuore Bacalao Gold (Black Cod) dissalato 300 g di patata Bellina Aspromontana 300 ml latte intero ½ spicchio aglio tritato finemente 200 g di olio extravergine d’oliva Ottobratica/Carolea sale e pepe q.b. 3…
ROMA. Il Grand Hotel del Gianicolo, a pochi minuti a piedi dal centro della città e appena sopra Trastevere, una delle zone più preziose e autentiche di Roma, una vista suggestiva sul Gianicolo, la cupola di San Pietro e parchi…
Ingredienti per 4 persone 320 gr riso Carnaroli di Sibari 600 gr coda di pescatrice 150 gr zucchina 200 gr zucca gialla 20 gr tartufo silano 1 cipolla dorata olio evo sale e pepe q.b. Per la crema di zucca gialla Rosolate la cipolla dorata con un filo di olio evo ed aggiungete la…
