Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
È un piatto di fine estate in cui cominciamo a ritrovare il sentore della prossima stagione autunnale. Un piatto diremo di passaggio tra la stagione estiva e quella invernale perché, come è giusto che sia, il nostro organismo deve prepararsi.
Un piatto invernale tipico della cucina calabrese: la minestra realizzata con carne di maiale e verza. Lo chef Piero Cantore propone una rivisitazione della ricetta classica, da rifare subito per riscaldare le giornate più fredde.
In questa saporita e colorata ricetta, firmata dallo chef bellunese Riccardo De Pra, personalizzabile con le verdure di stagione che più ci aggradano, è racchiuso il sapore originale ed inteso del Bavaria Blu Forte di Bergader, storico erborinato di montagna…
