Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Frittata al profumo di mortadella
Frittata al profumo di mortadella di Paola Balducchi: una ricetta semplice e raffinata che valorizza la tradizione italiana con gusto e creatività.
Edizioni Effequ
Panzerotti di malva
Ingredienti per 6 persone un chilo di patate; 400 grammi di foglie di malva; 3 uova; burro, olio di oliva e sale q.b.; Procedimento Lessare le foglie di malva, scolarle e condirle con olio e sale. Lessare le patate, pelarle…
LIBRI: Il testamento del Marinaio. Le ricette gigliesi di Carlo Brizzi
“Ci si fa ricordare sempre per qualcosa. Che sia un atto di fama mondiale o un gesto piccolo, finiamo per vivere nei ricordi di qualcuno. Ma concretamente, in sostanza, il ricordo scivola via e si va a stipare tra le…
LIBRI. Tra i ricettacoli di Effequ: Erbacce (cucinare con erbe, frutti e fiori spontanei)
“Quando intralciano i nostri piani e le nostre mappe ordinate del mondo, le piante diventano erbacce” Richard Mabey In un momento in cui cresce spasmodicamente l’attenzione per gli orti urbani, per quei casalinghi vasi che incorniciano i nostri balconi di…