Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
E’ simbolo dei dolci tradizionali in Salento, sulle sue origini (così come accade per molti capolavori culinari) non tutti sono d’accordo. Comunque sia il pasticciotto salentino è amatissimo e una passeggiata in questi luoghi rende obbligatoria una sosta in pasticceria.…
I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato. Buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la nostra infanzia, e questi maritozzi mi ricordano tanto la mia, quando aspettavo con ansia mio…
Queste sfoglie sottili e croccanti fanno la gioia di tutti. Ad ogni Carnevale tornano, soprattutto sulle tavole pugliesi ma non solo. Perchè fanno parte dei dolci semplici che hanno fatto grande le tradizioni delle feste.
Proust ha certamente il merito di aver narrato con superba capacità quanto il cibo sia non solo una necessità. Il cibo è cultura, ricordi, identità e le ricette della tradizione che continuano ad avere il successo che meritano, lo dimostrano.…
