Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
La ricerca ha evidenziato come complessivamente le 10 società di proprietà di chef stellati che hanno conquistato il vertice della classifica nel 2017 hanno incassato nel loro complesso poco meno di 73 milioni di euro mettendo a segno una crescita media superiore al 10%.
È in distribuzione con un nuovo numero ogni venerdì, in tutte le edicole delle province di Salerno e Napoli, il settimanale “Cucina a Sud”. E’ dedicato alla ricca gastronomia, all’agroalimentare ed alla biodiversità del territorio campano e del Mezzogiorno. Ricette e…
Ai nastri di partenza l’undicesima edizione di LSDM 2018, il congresso gastronomico che nasce per celebrare nel mondo la mozzarella di bufala campana DOP e che oggi si consacra all’intero paniere della Dieta Mediterranea. Mercoledì 23 e giovedì 24 maggio…
La ricetta è frutto della creatività di Laurel Evans, autrice, volto televisivo, blogger e docente di cucina, e della partnership con il grano khorasan KAMUT®. Laurel ha realizzato questa ricetta in esclusiva, per regalare un suggerimento goloso con cui arricchire…
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è stato definito il disciplinare per la richiesta di riconoscimento europeo come STG (Specialità Tradizionale Garantita) al sugo all’Amatriciana. Si è svolta infatti al Ministero l’audizione pubblica prevista di…
Al curry, alle mandorle, in agrodolce oppure come succulento ripieno nei tacos, il pollo etnico conquista i cuori (e i palati) di milioni di italiani. Ma siamo sicuri di saper cucinare questi piatti nel modo giusto? Il blog www.vivailpollo.it dedicato…
In Olanda si mangia meglio che in Italia. Nel nuovo indice globale sull’alimentazione stilato da Oxfam, l’Olanda è al 1° posto. Il rapporto prende in esame dati su quantità, qualità, sanità e accessibilità a tutti degli alimenti. Oxfam lancia oggi…
Il rapporto sempre maggiore tra cucina e media sta influenzando la cucina italiana contemporanea? In che misura il web condiziona il nostro modo di cucinare, di scegliere gli ingredienti, di accoppiare gusti e sapori? Roberta D’Ancona, cuoca appassionata e blogger,…
ATRIPALDA (AV). Dopo la pausa estiva tornano gli appuntamenti con il gusto e i sapori del ‘700 a “La Via delle Taverne”, ristorante che riproporrà ai suoi ospiti i piatti della cucina borbonica, fra nobili suggestioni e accostamenti popolari.
