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La rubrica “5 cose che devi sapere” è ideata e realizzata dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti. A svelarci i segreti dei ceci di Cicerale è l’ambasciatrice della Dieta Mediterranea e del Cilento, Giovanna Voria.
Voglia di preparare dei pancake originali? Utilizzate la farina di ceci, come consiglia la cuoca cilentana Giovanna Voria, ambasciatrice della Dieta Mediterranea. Darete loro maggior carattere e andrete verso un'alimentazione più varia. Ecco la ricetta...
Questo è il piatto tipico di Cicerale che si cucina, ormai, ovunque. E’ sempre un successo presentare in tavola una buona “lagana e ceci” cremosa e con la ricetta che vi propongo darete sicuramente un tocco di originalità.
VALLO DELLA LUCANIA (SA). Il 2016 ci ha già regalato un nuovo indirizzo per i gourmet e per gli appassionati dei lievitati. D’altronde il pane è un simbolo insuperabile che abbraccia la cultura contadina, unendo inevitabilmente sia il corpo che…
Sullo stemma comunale del piccolo comune cilentano c’è una pianta di cece con la scritta latina “Terra quae ciceralit!”. Detto questo, svelate molte cose. Sia che Cicerale prende il suo nome proprio dai ceci che lo contraddistinguono, sia che questi ceci sono una prelibatezza per via di una serie di condizioni pedoclimatiche estremamente favorevoli alla sua coltivazione.
