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La geografia dell’aperitivo in Italia: da rito antico a linguaggio locale

L’aperitivo, in Italia, non è soltanto un momento della giornata: è un rito sociale, un’abitudine culturale, un piccolo teatro quotidiano in cui si incontrano gusto, convivialità e territorio. Le sue origini affondano lontano, tra usanze antiche legate ai vini aromatizzati, agli infusi amari e ai liquori pensati per “aprire” lo stomaco prima del pasto






