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Questo un tempo era il piatto per eccellenza della vigilia di Natale veneziana, meno usuale oggi, resta patrimonio della variegata cucina italiana ed ha come protagonista l’anguilla. Per 4 persone 350 g di riso 1 anguilla di circa 600 g…
Per 6 persone 1,5 kg di anguilla pan grattato olio extra vergine di oliva 1 limone alloro sale e pepe Procedimento Tagliate l’anguilla a pezzi di 10 centimetri, ponete questi in una terrina con sale, pepe, pan grattato e un…
Sull’anguilla sappiamo davvero poco, tranne che è un ingrediente che ha il suo margine di popolarità durante le feste natalizie in diverse parti d’Italia. E invece questo pesce “misterioso” nasconde tante curiosità che questa pubblicazione firmata da Milena Djokovic riesce…
