Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Ecco la terza ricetta che ci è arrivata per le selezioni della terza edizione del premio “Tonda d’Oro” dedicato alla nocciola di Giffoni IGP. Il primo giugno saranno svelati i nomi dei finalisti che prenderanno parte alla finale live insieme…
Ho conosciuto Angelo nel 2011. Sin da subito ho apprezzato di lui la schiettezza che, a dispetto di quanto si possa pensare, cela un continuo desiderio di ricerca, un’animo gentile, tanta voglia di crescere e una creatività ricca di sfaccettature.…
Nella smorfia napoletana il numero 70 rappresenta o’ palazzo, inteso come struttura ricca di storia e di cultura, mentre per la cabala il 70 è l’impero e l’educazione, un potere che non va sperperato né disperso. Significati sentiti per Gennaro,…
AULETTA (SA). Torna anche quest’anno, a scandire la stagione dei carciofi bianchi del Tanagro, l’appuntamento con “Bianco Tanagro”. Organizzata e promossa dalla Pro Loco di Auletta, questa festa – giunta alla sua settima edizione – si conferma come un appuntamento…
SALERNO. Ho sentito spesso parlare di Salerno città europea, ma soltanto ieri sera – per due ore – mi è sembrata un’affermazione possibile. Seduta ad un bancone in legno, i miei sensi avrebbero voluto moltiplicarsi, per non perdere nulla. Di…
CAVA DE’TIRRENI (SA). La storia serve a capire chi si è, tracciando solchi che diventano carte di identità. La Trattoria Scacciaventi ne sa qualcosa. Piaciona, seduta sotto ai portici della sempre bella ed elegante Cava de’Tirreni. Una storia che affonda…
Per gli struffoli 250 g di farina 125 g di latte 35 g di burro 5 g di sale 13 g di lievito 1 uovo Prendete la farina, versatela su di un banco a fontana, fate un buco al centro…
Per il biscuit sable al fior di sale 125 g di burro 150 g di farina 10 g di lievito chimico 3 g di fior di sale 45 g di tuorli Procedimento Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il…
Ingredienti per 4 persone La ricetta della frolla salata 90 g di farina 0 15 g di amido 15 g di fruttosio 60 g di burro salato 40 g di acqua 15 g di olio di oliva un pizzico di…
