Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Tecnica e materia prima. Alla radice della cucina di Alfonso Crisci c’è la voglia di tirar fuori l’anima da ogni elemento, ma anche un gioco di creatività che parte dalla cucina tradizionale per trarne ispirazione. Rimandi e andirivieni, idee che…
Pienone per la manifestazione patrocinata dall’Ente Parco Nazionale del Vesuvio e dal Comune di Ottaviano che ha ospitato la presenza di oltre settanta chef provenienti da tutta Italia, tra stellati e potenziali candidati all’ambito riconoscimento assegnato dalla guida Michelin.
Nell’ormai consolidata realtà del Metamorsi, pizzeria e burger nel cuore della città bruniana, lo chef fondatore Alfonso Crisci, ha pensato di sposare pienamente lo spirito innovativo della nuova stagione introducendo nel menù primaverile, una nuova leccornia d’autore.
Di strada ne ha fatta, in Italia e all’estero, alla corte di chef noti (e non) affinando la sua mano. Due nomi su tutti: Fulvio Pierangelini, di cui è stato allievo alla scuola del Gambero Rosso, e Moreno Cedroni amico…
NOLA (NA). Un simpatico format quello pensato da Alfonso Crisci a ridosso delle festività natalizie. A pochi passi dal centro di Nola, il primo di una lunga serie di…incontri vulcanici tesi a radunare i talenti del vesuviano. Nel nuovo concept…
