Ingredienti:
250 grammi di farina 00;
250 grammi di farina Manitoba;
200 grammi di acqua;
50 grammi di latte;
50 grammi di olio di semi di girasole;
mezzo cubetto di lievito;
un cucchiaino di sale;
un cucchiaino di zucchero;
Procedimento:
Impastate aggiungendo un ingrediente alla volta in quest’ordine: acqua, latte, zucchero, lievito, olio, farine e sale. Lasciate lievitare all’incirca 2 ore.
Stendete l’impasto, tagliatelo a spicchi ed ottenete dei cornetti piccoli.
Infornate a 200 gradi coprendo con carta alluminio, da eliminare solo verso fine cottura.
PS: Qualora desideraste realizzare del pancarrè in casa, basterebbe raddoppiare la dose ed inserire metà dell’impasto in una teglia da plumcake.
Silvana Petitti