FINGER FOOD. Lecca lecca di pollo

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LECCA LECCA POLLOIngredienti (per 4 persone):
1 petto di pollo
1 uovo
1 manciata di Parmigiano
½ bicchierino di panna
200 gr. di arachidi non salate
olio per friggere
bastoncini di legno quadrati tipo finger food

Procedimento:
In un mixer mettere il pollo, l’uovo, il parmigiano e la panna; frullare bene il tutto.

Togliere l’impasto dal mixer, fare delle palline della dimensioni di una noce che andranno poi passate nelle arachidi tritate.

Friggere in olio e servire su bastoncino come fossero lecca lecca!

Il consiglio in più:
La carne va amalgamata molto bene perché non si rompa in cottura.

 

Ricetta dello chef Daniele Persegani

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