FIANDRE (BELGIO). Continuiamo il nostro percorso gastronomico nella Fiandre. Dopo le praline di cioccolato tocca alla birra. Gli abitanti del Belgio sostengono con ostentata sicurezza che il loro è il Paese indiscusso della birra.
E forse, visto che di marche certificate ce ne sono ben 1132, il titolo non sembra del tutto usurpato. Birre bionde, bianche, rosse, scure, industriali, artigianali, biologiche, trappiste: ce ne sono per tutti gusti, e quella che forse è maggiormente conosciuta in Italia è la Stella Artois.
Un concetto rigoroso della tradizione birraia belga è che ogni birra abbia il suo bicchiere dedicato e, naturalmente, il suo pub. E per avere una visione d’insieme delle birre belghe basta farsi una passeggiata lungo il “muro della birra”, che si trova in una simpatica stradina secondaria di Bruges, tutte sono ben esposte e classificate, oltre che accompagnate dal bicchiere d’ordinanza.
