Croissant salato con prosciutto crudo, pomodorini confit, stracciatella e scorza di limone

Crescono gli estimatori della colazione salata, ma è anche vero che un croissant così sarebbe perfetto anche a metà mattina o per una cena veloce.

Di qualsiasi orientamento siate, questa è una ricetta rapida e golosa se si hanno a disposizione tutti gli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone

4 croissant salati

70 g di prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. Citterio

200 g di stracciatella

scorza di limone q.b.

Per i pomodorini infornati oppure 16 pomodorini confit già pronti

16 pomodorini Pachino

zucchero e sale q.b.

aglio e basilico q.b.

Preparazione

Tagliare i pomodorini a metà e adagiarli con i semi verso l’alto su una placca da forno, leggermente conditi con olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio schiacciato e le foglie di basilico, poi salarli e zuccherali leggermente. Infornare per 20 minuti a 200° C.

Tagliare il croissant salato e farcirlo con i pomodorini, la stracciatella, il prosciutto crudo e spolverarlo con la scorza di limone.

La curiosità

Ogni anno, il 30 gennaio, si celebra la Giornata del croissant!