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Rivestimenti edibili per frutta e verdura. La ricerca che aiuta a ridurre i rifiuti, firmata dall’Università di Pisa

Dal riciclo degli scarti della produzione agroalimentare, realizzati innovativi bio rivestimenti edibili per proteggere più a lungo il valore nutritivo della frutta senza alterarne il gusto. La novità arriva dall’Università di Pisa dove il gruppo di ricerca coordinato della professoressa…






