Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Parliamo del brodo di pollo: un rescue remedy della nonna, ma anche un vero scrigno di benessere utile in caso di influenza o raffreddore, per il buon umore, per una dieta brucia grassi e asso nella manica nella beauty routine.
Il tartufo nero pregiato, con il suo aroma intenso e il sapore inconfondibile, è uno degli ingredienti più celebri e ricercati nella cucina gourmet. Questa guida passo-passo vi introdurrà al mondo delle delizie al tartufo nero, offrendovi cinque ricette selezionate per esaltarne il sapore unico.
Sono molti gli abbinamenti che si possono ottenere: salsiccia abbinata al pomodoro pelato ed alla cipolla rossa di Tropea.
In questo caso, mi raccomando, il pomodoro rigorosamente schiacciato a mano come tradizione vuole.
Perché se lo schiacciamo a mano tutti i nutrienti li ritroveremo nel piatto.
Oggi sostituisce il sanguinaccio, crema antica che celebrava non soltanto il Carnevale ma anche un momento importante per il mondo rurale: l’uccisione del maiale.
La crema di Carnevale, ormai molto lontana dalla sua antenata, è l’accompagnamento perfetto per le chiacchiere. Densa e carnosa, è in grado di renderle ancora più goderecce.
La Giornata nazionale per la prevenzione dello spreco alimentare – che ricorre in Italia il 5 febbraio - è un’occasione per riflettere sul grande paradosso dell’era attuale: nel mondo abbiamo cibo a sufficienza per tutti, eppure 783 milioni di persone soffrono la fame.
La razza si pesca tutto l'anno, ma in particolare nei mesi invernali. Si trova anche nel Mar Mediterraneo, in particolare nell’Adriatico. Le sue carni sono molto magre, dunque consigliate a chi soffre di colesterolo alto. Prepariamola all'insalata!
Il Consorzio di Tutela del Prosecco DOC nel mese di dicembre ha avviato una campagna informativa nella capitale londinese, per tutelare i consumatori affezionati alla nota Denominazione, suscitando una scomposta reazione da parte della lobby dei venditori inglesi di vino alla spina.
La Campania è la regione che in via sperimentale attuerà il programma di formazione per il lavoro messo a punto da FMTS Group, vincitore del bando europeo “ALMA - Aim, Learn, Master, Achieve" (Aspirare, Imparare, Conoscere, Conseguire) volto a sostenere i NEET.
Originale e perfetto per stupire chi ama un'alimentazione veg. Il cavolfiore è un prodotto versatile e salutare che, in questa ricetta della foodblogger Julia del Blog PassioneCooking, vi stupirà.