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Come si mangiano le ostriche?

Le ostriche, gioielli del mare tanto amati dai buongustai di tutto il mondo, rappresentano una prelibatezza culinaria dal sapore unico e inconfondibile. Ma come si mangiano esattamente le ostriche?

In questo articolo esploriamo insieme le tecniche corrette per gustare questo delicato prodotto di mare.

Pasta mescafrancesca con cacio, ovo e piselli

In tavola: tradizione, stagionalità e prodotti del territorio, come la pasta mista e i piselli coltivati nell'area del Vesuvio da almeno un secolo, il cui nome è legato alla durata media del ciclo produttivo, il cipollotto dell'agro nocerino e il Pecorino bagnolese.

Brasatura. Come realizzarla al meglio

Oggi parleremo della brasatura, se vogliamo dirla in francese, stufatura in italiano.
Quando si decide di realizzare una carne brasata si vuole ottenere una carne morbida e bella umida all'interno, tecnica utilizzata principalmente per la carne di vitello ma utilizzata anche per quella di maiale e per la selvaggina.

Mezze maniche alla carbonara

E' uno dei piatti più iconici della cucina italiana, ma le sue origini esatte sono oggetto di dibattito tra gli esperti enogastronomici. Una delle teorie più accreditate suggerisce che il piatto abbia le sue radici a Roma, durante il secondo dopoguerra.

Choco Italia a Tivoli per festeggiare la fondazione della città

Ogni anno l’antica città di Tivoli festeggia il suo “Natale”, che si fa ricadere il 5 aprile del 1215 a. C., promuovendo una serie di eventi culturali e artistici tra cui rientra la quinta tappa di Choco Italia.

Da giovedì 4 a domenica 7 aprile, dalle ore 10 a mezzanotte, nella principale Piazza Giuseppe Garibaldi sarà celebrato anche il Made in Italy con produttori e artigiani.