SORRENTO (NA). Domenica 11 giugno si svolgerà presso Palazzo Marziale in Largo S. Francesco, un pranzo d’eccezione grazie alla creatività di 5 abili chef campani.
La prestigiosa dimora del XV° secolo, nel fascino dell’architettura originale catalano-Durazzo, ospiterà all’elegante Terrazza, “5 Chef a Palazzo”, l’evento organizzato da Angela Merolla.
Marco del Sorbo, Resident Chef di Palazzo Marziale, metterà a disposizione le sue storiche cucine a ben quattro chef e ognuno, forte del proprio estro, realizzerà la sua portata.
Un evento che darà l’opportunità di percepire le 5 filosofie di cucina, in abbinamento a 5 tipologie diverse di vino.
Gli Chef
Marco Del Sorbo Resident Chef di Palazzo Marziale – Sorrento
Luca D’Esposito (Ristorante O’ Tianiello – Caserta)
Marco Di Martino (Ristorante Marameo – Sorrento)
Chef Luigi Serpe (Ristorante Bluesea – Piano di Sorrento)
Chef Carlo Verde (Ristorante Villa Gabrisa – Positano)
Menu
Chef Luca D’Esposito
“Tartare a Palazzo”
Ricciola su insalatina di agrumi e maionese di lamponi
Resident Chef Marco Del Sorbo
“Il Saor incontra la Penisola”
Sgombro chaud-froid, cipolla rossa e agrumi
Chef Marco Di Martino – Sous Chef Giuseppe Aversa
“Marameo”
Pasta mista trafilata al bronzo, boullion di scorfano, scorfano scottato e crema di prezzemolo.
Chef Luigi Serpe
“Bluesea”
Pescatrice gratinata con insalatina tiepida di lenticchie, asparagi e salsa olandese alla senape
Mastro Panificatore Domenico Fioretti
Cantucci della Penisola
Chef Carlo Verde
Crostatina alle fragoline con chantilly al cioccolato bianco e sorbetto alla fragola
Mastro Panificatore Filippo Cascone
Grissini e crackers artigianali – saccottino cafone – panino segale e limone
Vino in abbinamento:
Commenda Magistrale “Mater” – Bianco Puglia IGP annata 2015
Cantina di Lisandro “Lancella” – Pallagrello Bianco Terre del Volturno IGP annata 2016
Cennerazzo – Greco di Tufo DOCG annata 2015
Cantine Fontanarosa Rosato Sannio Aglianico DOC annata 2015
Liquori Gusta Campania – Linea Edizione 900
Amaro Herbis – Nocino e Limoncello
Partner:
Pastificio Arte & Pasta di Boscoreale NA
Pescheria La Perla – Vico Equense NA
Pescheria Lo Scoglio – Caserta
Linea Blu CSM – Centro Spedizioni Molluschi NA
Ticket di partecipazione: euro 40 (vini inclusi)
Ingresso solo su prenotazione
Info e prenotazioni:
Palazzo Marziale
Largo S. Francesco 2 – Sorrento NA
Telefono 081 807 4406
