La Thailandia è Paese ospite alla decima edizione del Congresso Gastronomico Identità Golose, in calendario a Milano dal 9 al 11 Febbraio 2014.
Le finalità di questa graditissima partecipazione sono senz’altro rivolte a far conoscere all’audience di professionisti del settore che parteciperanno al congresso il volto e l’anima contemporanea della Thailandia, della sua cucina dautore e la reinterpretazione della sua tradizione in uno story-telling animato da celebri protagonisti e da atmosfere e sapori esotici.
Un racconto che si svilupperà in diversi appuntamenti durante i giorni di Identità Golose e nel periodo immediatamente successivo, sia presso l’auditorium del Congresso a Milano in Via Gattamelata – attraverso il coinvolgimento di 4 chef di altissimo livello in lezioni e live cooking-show – sia con diverse collaborazioni con i ristoranti milanesi.
A rappresentare la Thailandia sono stati invitati da Paolo Marchi, ideatore e curatore del Congresso, 4 tra i più rappresentativi e celebri interpreti della cucina Thailandese :
Chumpol Jangprai – Iron Chef e protagonista del programma Golden Hand Chef – membro del comitato Thai governments National Skill Standard in Thai Cuisine – organizzatore del World Association of Chefs Society – consigliere della Thai Restaurant Association e segretario generale della Chefs Association tailandese.
Prin Polsuk – Sous Chef del ristorante Nahm – Hotel Metropolitan a Bangkok sotto la supervisione dello chef David Thompson. La classifica 50 Best ha assegnato al ristorante il 32° posto nel 2013.
Henrik Yde Andersen – Fondatore e anima del ristorante Kiin Kiin a Copenhagen, unico ristorante Thailandese a fregiarsi della stella Michelin, e del Sra Bua By Kiin Kiin presso Siam Kempinski Hotel a Bangkok, classificato 29° nel ranking Asias 50 Best.
Dylan Jones e Bo Songvisava – Fondatori e Executive Chef del ristorante Bo.Lan a Bangkok. La classifica Asias 50 Best ha assegnato al ristorante il 36° posto e premiato Bo Songvisava come miglior chef donna al mondo nel 2013.
All’interno degli spazi di Identità Golose la casa thailandese sarà animata da un fitto calendario di incontri e show cooking ad opera di questi fantastici interpreti che si alterneranno, nella postazione creata appositamente all’interno dello stand, per raccontare la cucina thailandese di ricerca, le sue origini e i suoi ingredienti a stretto contatto con il pubblico di Identità Golose.
