Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
TRAMONTI (SA). Lo scorso anno è nata la bag dedicata alla tradizionale pizza di Tramonti, da un’idea del pizzaiolo Francesco Maiorano e della chef Pamela Viggiano della Trattoria San Francisco. Quest’anno, ad inaugurare la stagione estiva post Covid 19, sarà…
Farina integrale biologica, pomodorini Corbarino, olio evo e alici sott’olio. Sono questi gli ingredienti base per realizzare una vera pizza di Tramonti. Prodotto conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, De.Co. dal 2010, è diventato un brand di successo dopo…
Franco Carpine (Ristorante Le nuove leve), Fortunata Cilento (Taverna del Leone) Pietro Cuomo (Osteria da Bacco), Giuliano Donatantonio (Ristorante Pineta 1903), Nando Melileo (Ristorante Emozionando), Pasquale Vitale (Ristorante Pascalo’), Enza Scocca (Ristorante Taverna Buonvicino), Nausica Ronca (Ristorante Nonna Nannina), Agostino…
Lo ricordano tutti, a onor di cronaca, che la prima birra alla castagna nasce in Corsica nel 1996, dall’intuizione e dal lavoro dei coniugi Sialelli. Una birra ambrata, parzialmente filtrata ed ottenuta a bassa fermentazione, che ancora oggi giova del…
Ingredienti per 4 persone 500 g di patate viola 300 farina di semola di grano duro 200 g di salsiccia fresca 200 g di noci una noce di burro 300 g di zucca un rametto di rosmarino Procedimento Sbollentare le…
Cinque professionisti tra chef, pizzaioli e pasticceri, quattro storie di buone pratiche ed attenzione alle materie prime, un’amicizia che supera i confini della propria realtà imprenditoriale: sono questi gli ingredienti che condiranno con maestrìa un appuntamento prenatalizio firmato da Grazia…
TRAMONTI (SA). Ci sono in arrivo delle novità per Francesco Maiorano e Pamela Viggiano, patron della Trattoria San Francisco ed anche ideatori del marchio BirraTramonti. Si svelerà al pubblico giovedì 19 maggio presso la Sala Consiliare della Comunità Montana, la novità…
TRAMONTI (SA). Avrebbe fatto l’odontotecnico se il richiamo della cucina non lo avesse tratto a sé. Ma più che dai fornelli è stato rapito dalla figura dell’oste, seppure resta nella storia il suo primo piatto realizzato da solo: le carote…
TRAMONTI (SA). La Costiera amalfitana dopo più di cento anni ritrova il “suo” pomodoro, perso con la globalizzazione. L’antica varietà “Re Umberto” (anno 1878) nota anche come Fiascone, che i “seed savers” (i conservatori di semi) di tutto il mondo…
