semifreddi

Dessert di fine pasto: 3 idee estive

D’estate si ha voglia di piatti freschi e leggeri, ma non per questo si deve rinunciare a chiudere il pasto con qualcosa di goloso. Infatti, ci sono alcuni dessert che sono ideali per essere serviti a tavola dopo un pranzo, una cena o una grigliata anche quando le temperature sono più elevate.

DESSERT. Semifreddo panna e cioccolato

La preparazione del semifreddo panna e cioccolato comincia con la realizzazione di una meringa.

In un pentolino si va a sciogliere acqua e 350 gr di zucchero, a 100° C, fino a creare uno sciroppo, e nel frattempo si inizia a montare a neve gli albumi ed i restanti 70 gr di zucchero.