Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
per 4 persone: 1 kg di guancia di manzo 100 g carota 100g sedano 50 g cipolla dorata 50 g porro 1l fondo bruno(brodo di carne scuro) 2 g pepe nero 2 pz chiodi garofano 2 pz bacche ginepro 500g…
Ingredienti per 4 persone: 2 calamari di media grandezza ceci secchi 100 grammi bisque di crostacei rosmarino un ciuffo scalogno 1 patate 2 datterino 5-6 pezzi guanciale 8 fettine (finissime) pepe verde vanigliato q.b. sale q.b. olio extra vergine di…
Devis Pinto e Gabriel Davide Cucco insieme e con un linguaggio identico nel nuovo Ristorante Cuore e Gusto. Un indirizzo basato principalmente sulla materia prima, con il rito quotidiano della spesa che li porta fra le bancarelle del mercato, l’occhio…
A Roma da pochi mesi è partita una nuova collaborazione fra due eccellenze capitoline. Il Pagliaccio – il ristorante due stelle Michelin in Via dei Banchi Vecchi – e La Tradizione – la storica bottega gastronomica in Via Cipro –…
La tradizione più autentica della cucina napoletana si assapora a Roma, in una via centralissima, ma poco affollata tra Fontana di Trevi e il Quirinale, al ristorante Nanà. Locale tipico dall’atmosfera squisitamente accogliente, porta in tavola dal 2004 la tradizione…
Brad è il nome del nuovo ristorante, che ha aperto a Roma domenica scorsa, nel cuore del centro storico, in Corso del Rinascimento, a due passi da Piazza Navona. Una nuova avventura nel campo della ristorazione romana, che offrirà professionalità…
ROMA. Per chi ama la cucina, il cinema ed i vips c’è un appuntamento da non perdere il 30 gennaio 2010 alle 20 all’Antica Biblioteca Valle (Lounge & Restaurant) Largo del Teatro Valle, 7 La presentatrice spagnola Tamara Trapez presenterà…
