Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
A riempire gli occhi a primo impatto sono i colori. Non che non ci sia sostanza, anzi. Ma i colori da Melchiò ti abbracciano, ti coccolano, ti stimolano. E non parlo solo di quel blu del mare che affianca la…
18 anni da celebrare, 18 piatti da degustare, 18 artigiani del gusto. Un numero importante che segna la maggiore età per la Trattoria San Francisco e che ritorna come fil rouge di un imperdibile evento nella Costa d’Amalfi rurale. Una…
Vermicelloni con Acciughe, noci, pomodori secchi San Marzano DOP, cacioricotta del Cilento (Presidio Slow Food) e bottarga di tonno di Cetara su Crema di pomodorini Gialli aromatizzata al rosmarino Ingredienti per 2 persone: 120 g. di pasta tipo vermicelloni 50…
TRAMONTI (SA). Avrebbe fatto l’odontotecnico se il richiamo della cucina non lo avesse tratto a sé. Ma più che dai fornelli è stato rapito dalla figura dell’oste, seppure resta nella storia il suo primo piatto realizzato da solo: le carote…
Il farro rappresenta la più antica tipologia di frumento coltivato, utilizzata dall’uomo come nutrimento fin dal Neolitico. La sua farina costituiva la base della dieta delle popolazioni latine e ovviamente dei contadini di Tramonti. Coltivato in tutto il mondo, il…
