Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Viaggio in Indocina. Alla scoperta del centro del Vietnam
Continua il nostro viaggio alla scoperta del Vietnam, stavolta Roberto Pellecchia ci porta nel centro per conoscere l'affascinante Hoi An.
riso
Picnic sul prato: 3 idee sfiziose
Un bel picnic sul prato è quello che ci vuole per godersi una giornata all’aperto. Se sei stufo di mangiare i soliti tramezzini o le solite insalate di riso, trite e ritrite, qui troverai qualche ricetta sfiziosa e originale, facile da realizzare.
E’ ufficiale. Il riso italiano sbarcherà in Cina
Con questo ultimo passaggio, è finalmente concluso l'iter che ha portato all'apertura del mercato cinese al riso italiano e gli operatori autorizzati potranno avviare le prime spedizioni verso la Cina.
Il riso: alimento ideale per obesità e ipertensione arteriosa. In Italia il 52% della produzione europea
Le diverse tipologie di coltivazione, le caratteristiche alimentari per la salute e l’importanza culinaria del risotto al centro dell’incontro sul riso de “I Mercoledì dell’Archiginnasio”, ciclo di conferenze dedicato alle eccellenze dell’agroalimentare italiano, organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura, dalle delegazioni…
Un risotto perfetto. 4 regole per riuscirci!
Per fare un buon risotto bisogna partire dalla materia prima e, soprattutto, dalla scelta della varietà di riso. Sono davvero tante le forme ed i gusti che questo cereale può regalarci, ma per un risotto perfetto le più indicate sono…
RISO: importazioni e pericoli. Ecco perchè sceglierlo Made in Italy
Dall’aumento del 489% degli arrivi dal Vietnam al 46% dalla Thailandia, mai così tanto riso straniero è arrivato in Italia come nel 2016, con una vera invasione da Oriente da cui proviene quasi la metà delle importazioni. E’ quanto emerge…
Acquerello, per molti il RISO. Due chiacchiere con Cesare Rondolino
Oggi parliamo di riso e di una azienda di produttori, e lo facciamo su segnalazione di Marco Corti, chinesiologo e grande conoscitore dei prodotti utili all’alimentazione e che “ci fanno stare bene”. Per questo incontriamo Cesare Rondolino nella sua tenuta…