Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Sono molti gli abbinamenti che si possono ottenere: salsiccia abbinata al pomodoro pelato ed alla cipolla rossa di Tropea.
In questo caso, mi raccomando, il pomodoro rigorosamente schiacciato a mano come tradizione vuole.
Perché se lo schiacciamo a mano tutti i nutrienti li ritroveremo nel piatto.
Per chi ama il mare e ne vuole assaporare i sapori ed i profumi, La Molisana presenta la ricetta perfetta per le serate estive. I cuochi “Chef in Camicia” hanno rielaborato la classica carbonara dando vita ad un primo piatto dal sapore marino, divertente e colorato: la Carbonara di mare.
Un nuovo piatto dello chef Angelo Borghese per vivacizzare le nostre cucine...e soprattutto le nostre tavole. Stavolta protagonista la ricotta di bufala campana, in un primo piatto classico ma rivisitato!
