Blogzine di enogastronomia, turismo e sostenibilità
Lenticchie e cotechino rappresentano un matrimonio solido, riproposto ogni anno senza indugi. Ma se provassimo a servirli diversamente? Li avete mai provati in abbinamento alla pasta? Se siete degli amanti di questo grande classico, non resterete delusi!
Uno dei legumi più antichi, presente sulle tavole da sempre. Versatili, povere di grassi e ricche di nutrienti, le lenticchie meritano uno spazio d'onore anche oggi. Scopri le curiosità sulla sua coltivazione, le tipologie e le ricette.
Ingredienti per 3 persone (2 adulti e 1 bambino): 200 g di sorgo ammollato per 2 ore 460 ml di brodo vegetale (oppure di acqua + dado) 300 g di zucca 1 scalogno le foglioline di 6-7 rametti di timo…
