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Malva silvestris L. Famiglia: Malvacee a cura della biologa contadina Antonella Dell’Orto La parola malva deriva dal latino mollire, che significa: molle, emolliente. E’ il nome, infatti, a rivelare le virtù della pianta che ha proprietà: emollienti, rinfrescanti, lassative, calmanti…
La malva è tra le erbe spontanee più facili da riconoscere, sarà per quel suo meraviglioso fiore o per le foglie non comuni, comunque sia non ci si può sbagliare. Ragione in più per concedersi una passeggiata in campagna, lontano da strade trafficate e campi trattati e raccogliere un cestino di foglie.
Ingredienti per 6 persone un chilo di patate; 400 grammi di foglie di malva; 3 uova; burro, olio di oliva e sale q.b.; Procedimento Lessare le foglie di malva, scolarle e condirle con olio e sale. Lessare le patate, pelarle…
