ricetta tradizionale gazpacho

Il Gazpacho è un piatto tipico, specificatamente una zuppa fredda di verdure tritate o frullate, originaria dell’Andalusia, ma diffusa ormai in tutta la Spagna grazie al successo avuto con i turisti. Come tutte le preparazioni di origine contadina, un tempo veniva portata nei campi come rinfrescante spuntino.