ricetta tartare

Tartare di vitello

Questa volta vorrei parlarvi di una preparazione che amo molto: la tartare di vitello. Vorrei provare a spiegarvi non solo come realizzare questo piatto, ma anche come scegliere il taglio di carne ideale, come tagliarlo e soprattutto come condirla nel migliore dei modi.

Tartare con gelsi e melone

Continuiamo con i sapori, i gusti ed i profumi siciliani da portare in tavola. La ricetta di oggi è un ottimo secondo di pesce, dove protagonista indiscussa è la ricciola. Un pesce poco conosciuto ma da un grande sapore. E’ un…