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Arancino o arancina? la domanda nasce spontanea, direbbe qualcuno. Ma in questo caso lo dicono in tanti, perché c’è una diatriba sulla vocale finale, che divide in due l’isola: arancina (rotonda) è diffusa nella zona occidentale, arancino (rotondo o a punta,…
In questa sesta puntata di #paneerosmarino andiamo "A scuola di...arancini". A farci da maestro d'eccezione è il pizzachef Giuseppe Maglione di Daniele Gourmet, il quale ci svela la sua ricetta per provare a rifare a casa uno degli street food più amati!
Sminuzzare 3 carote, una cipolla media ramata di Montoro, un gambo di sedano di campagna (lo scelgo per il suo profumo deciso). Soffriggere tutto insieme in una pentola alta con olio extravergine di oliva e aggiungere 250 grammi di macinato…
