primi gustosi

Pappardelle con sugo di cipolle e Magliocco

Lo chef calabrese Piero Cantore da diverso tempo ci sta regalando approfondimenti e ricette che contengano il vino come ingrediente. Questa è una preparazione che ci consiglia vivamente, guidandoci passo passo alla sua realizzazione, per un primo piatto che stupirà.

Paccheri, zucca e salsiccia

Ingredienti per 6 persone 300 grammi di zucca 200 grammi di salsiccia a punta di coltello 500 grammi di paccheri mezzo cipollotto olio d’oliva extravergine q.b. peperoncino q.b. panna da cucina q.b. Procedimento Tagliare finemente il cipollotto e soffriggerlo lentamente…